Pilav piştikten sonra, eğer pirinçler yeterince yumuşamamışsa ve pilavın üstü göz göz olmuşsa, 1/4 ölçü sıcak su ekleyebilirsiniz.
Pilava sonradan su eklemek, genellikle pilavın pişme aşamasında yapılmaz çünkü pilavın pişmesi sırasında suyun buharlaşarak pirincin suyunu emmesi beklenir. Ancak bazı durumlarda pilavın çok kuru olduğunu düşünüyorsanız, pişirme işlemi sırasında veya sonrasında az miktarda sıcak su eklemek mümkün olabilir.
Bu durumun pilavın kalitesine etkisi olabilir; fazla su eklemek, pilavın lapa olmasına yol açabilir. Eğer pilavınız kuru olmuşsa ve hala pişmemişse, tencerenin üzerine biraz daha sıcak su ekleyip karıştırmadan pişirmeye devam edebilirsiniz. Ama pilav tamamen pişmişse ve sadece kuruysa, biraz su ekleyip karıştırmadan kısık ateşte birkaç dakika daha pişirmeniz uygun olabilir.
Pilava Sonradan Su Eklenirse Ne Olur?
Pilava sonradan su eklemek, pilavın dokusunu ve lezzetini etkileyebilir. Eğer pilav piştikten sonra üstü göz göz olmuş ve taneler hala sertse, bir miktar sıcak su eklemek pilavın daha yumuşak olmasını sağlayabilir. Ancak, bu işlem pilavın lapa olmasına neden olabilir. Bu nedenle, su eklerken dikkatli olunmalı ve pirinç ile su oranı iyi ayarlanmalıdır. Ayrıca, su ekleme işleminden sonra pilavı kısa bir süre daha kısık ateşte tutarak buharın eşit şekilde dağılmasını sağlamalısınız.
Pilava Sonradan Soğuk Su Mu Eklenmeli?
Pilava sonradan su eklerken, kesinlikle soğuk su kullanılmamalıdır. Soğuk su, pilavın pişme dengesini bozar ve tanelerin dağılmasına yol açabilir. En iyi sonuç, sıcak su kullanarak ekleme yapmaktır. Sıcak su, pilavın pişme sürecini aksatmadan tanelerin daha yumuşak olmasını sağlar. Soğuk su kullanmak, pilavın hem lezzetini hem de dokusunu olumsuz şekilde etkileyebilir.